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南瓜具有天然甘甜的食用南瓜營養十分豐富,煮熟的果肉綿細
南瓜味甘、性溫,含有豐富的營養素
如醣類、蛋白質、維生素A、B、E、胡蘿蔔素、茄紅素、礦物質鈣、鐵、鉀和膳食纖維
尤其維生素A的含量居國內瓜類蔬菜首位!
依據食藥署台灣食品成分資料庫資料顯示,每100公克的南瓜果肉熱量為69大卡
低於地瓜、馬鈴薯、山藥與芋頭,而膳食纖維含量高達2.5公克
屬於高纖澱粉食物,連皮一同食用可攝取較多的膳食纖維,有助於排便。
除了南瓜肉、皮之外,南瓜子也十分營養,農委會指出
南瓜子富含脂肪、維生素E、蛋白質、特別含有較多的微量元素鋅
在歐美地區是預防攝護腺肥大的補充食品
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歐多桑小農直賣鋪,讓健康變得更好吃
它是蔬菜,也是果乾
多種果乾,不添加防腐劑、香料、色素
酥脆的口感,吃起來像零食
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